Жидкость гур: ТОП 15 Жидкостей Для ГУР (PSF, ATF, Dextron). Какие лучше

Содержание

Жидкость для ГУР – гидравлическая жидкость TOTAL для легковых автомобилей

Гидравлическая жидкость FLUIDE DA

Синтетическая жидкость оранжевого цвета, разработанная специально для электронных систем рулевого управления с гидравлическим усилителем.

 

Купить онлайн

 

 

Гидравлическая жидкость LHM PLUS

Минеральная гидравлическая жидкость.

 

Купить онлайн
 

Гидравлическая жидкость FLUIDE LDS

Синтетическая жидкость оранжевого цвета для легковых автомобилей CITROEN, оборудованных гидравлическими системами “HYDRActive 3”.

 

Выбирая жидкость для ГУР, в первую очередь, необходимо внимательно изучить описание требуемых технических характеристик, указанных в рекомендациях автопроизводителя.

Какое масло в гидроусилитель подойдет именно для вашего автомобиля зависит его конфигурации и года выпуска.

От правильного подбора жидкости для ГУР зависит не только комфорт управления, но и Ваша безопасность. Имеет значение не только своевременность обслуживания, но и какого качества жидкость для ГУР заливается в систему.

Частота замены жидкости зависит от условий эксплуатации. Если автомобиль используется в обычном режиме, достаточно менять жидкость для ГУР раз в два года, если же речь идет о служебном, производственном транспорте или такси, замену стоит проводить раз в год.

Проконтролировать состояние системы позволяет обычный осмотр, включающий в себя оценку цвета, наличие осадка, взвеси и т.д.- при обнаружении значительных изменений состава жидкости рекомендуется её сменить. Так же необходимо заменить жидкость для ГУР или обратиться к специалистам, если приходится прилагать дополнительные усилия для вращения рулевого колеса или появился шум в крайних положениях.

Продлить жизнь системы гидроусилителя руля можно, следуя простым правилам:

  • Не стоит долго удерживать руль в крайних положениях.
  • Не стоит эксплуатировать автомобиль, если в системе недостаточный уровень жидкости для ГУР или есть другие неисправности.
  • Не стоит перегружать систему при парковке, вращая руль в крайнее положение, если колесо уперлось в препятствие.
  • Не эксплуатировать автомобиль в холодное время года без прогрева.

Подберите, какое масло в ГУР подойдет вашего автомобиля в нашей системе или обратитесь к специалистам нашей компании.

Как заменить жидкость гидроусилителя руля? — это блоги от abro-ind.ru

Гидроусилитель руля (далее ГУР) — один из важнейших элементов трансмиссии автомобиля. Появившись в сороковых годах XX-го века, данный вид усилителя успешно используется в современных автомобилях, облегчая работу рулевого управления автомобилем.

Система ГУР нуждается в периодическом обслуживании.

Чтобы не допустить выхода из строя насоса и сальников рулевого управления рекомендуется раз в 40-50 тысяч километров производить замену жидкости ГУР. 

Также замена производится при следующих симптомах:

  • Жидкость в бачке потемнела;
  • В бачок насоса попала влага;
  • Жидкость стала пахнуть гарью;
  • В бачке насоса или фильтре появился осадок;

Сегодня мы разберем, как выбрать жидкость гидроусилителя руля для вашего автомобиля, что делать если изменился уровень жидкости и как произвести ее замену.

Что нам понадобится:

1. Жидкость гидроусилителя руля (946 мл)

Свойства:

— Предохраняет от шумов, протечек в системе, коррозии, окисления.
— Специальный состав предохраняет от потери эластичности резиновых деталей системы гидроусилителя.
— Смазывает рулевое управление и создает ему оптимальные рабочие характеристики в любое время года.

— Не засоряет систему и не пенится.
— Обладает высокими антиокислительными и антикоррозионными свойствами.
— Предназначена для использования в рулевом управлении современных легковых и грузовых автомобилей, оснащенных гидроусилителем.

2. Шприц и длинная трубка для откачки жидкости.

3. Тара для слива отработанной жидкости ГУР.


1. Определяем тип жидкости ГУР

Первым делом нам необходимо определить тип залитой в систему жидкости. Для этого найдем инструкцию от автомобиля или прочитаем бачке насоса ГУР.

На крышке насоса будет указан тип жидкости.

В нашем случае это POWER STEERING FLUID.


Так же встречаются DEXRON.


2.Определяем уровень жидкости.

Для полноценной работы гидроусилителя руля в системе должно быть соответствующее количество жидкости.  

Если уровень слишком мал, то происходит завоздушивание системы, что выражается нестабильной работой ГУР.

Симптомы такой неисправности: поворот руля сопровождается рывками и заклиниванием. 

Увеличивается износ деталей, а в скором времени может выйти из строя насос ГУР, рейка или редуктор.

Уровень жидкости гидроусилителя руля в системе определяем, открутив крышку бачка насоса.

На специальном мерном пальце проверяем соответствие жидкости положенному уровню.


Если жидкости меньше положенного доливаем Power Steering Fluid согласно инструкции.


3. Замена жидкости

Данный тип обслуживания необходимо проводить каждые 30-50 тысяч километров, чтобы сохранить работоспособность системы и предотвратить дорогостоящий ремонт.

Жидкость в гидроусилителе можно поменять двумя способами:

Частичная замена:

Это самый простой и быстрый способ обновить жидкость в ГУР:

Снимаем крышку бачка жидкости ГУР и удаляем фильтрующую сетку, если она есть.



С помощью шприца полностью откачиваем имеющуюся в бочке жидкость ГУР.



Заливаем новую жидкость до верхнего уровня на щупе. 



Разгоняем новую жидкость по системе. Для этого запускаем двигатель и крутим рулем влево\вправо. 



Глушим двигатель и проделываем процедуру замены заново. 

Операция проводится два-три раза, пока в бачке жидкость не станет абсолютно чистой. 

Доливаем жидкость до верхнего уровня на щупе и закрываем крышку.

 Полная замена жидкости ГУР.

Описанный ниже способ трудоемкий, но гарантирует полную замену всей жидкости в ГУР не только в бачке, но и в рулевой рейке.

ВАЖНО! Для облегчения вращения руля при выключенном двигателе, автомобиль необходимо вывесить на подъемнике или при помощи домкрата.


Снимаем крышку бачка жидкости ГУР и удаляем сетку, если она есть.


С помощью шприца полностью откачиваем имеющуюся в бачке жидкость ГУР.


Отсоединяем шланги подачи и шланг обратной подачи жидкости (далее Обратка) от бачка насоса. В шланг подачи вставляем воронку, а обратку помещаем в резервуар для отработанного масла.


Поворачиваем руль вправо\влево на заглушенном двигателе. Таким образом, мы аккуратно выдавим всю жидкость из рейки в резервуар, не повредив насос ГУР.


Заливаем новую жидкость в расширительный бачок ГУР. Тут нам понадобится помощник. Пока один человек медленно заливает жидкость в бачок, другой вращает рулем влево\вправо. Процедура выполняется до момента, пока в резервуар не польется чистая жидкость ГУР.


Надеваем шланги обратно на бачок насоса ГУР и доливаем жидкость до верхнего уровня на щупе.


-Заводим двигатель и крутим рулем. Процедура делается для удаления воздуха из системы ГУР.


— Повторяем процедуру до тех пор, пока руль не станет крутиться очень легко, без рывков и застревания.

Жидкость ГУР полностью заменена и автомобиль готов к эксплуатации. 

Спасибо, что любите ABRO

7 лучших жидкостей для гур — Рейтинг 2021

Техническая жидкость для гидроусилителя руля используется в качестве смазочного материала для контактируемых деталей системы. В нашем обзоре рассмотрим лучшие жидкости для ГУРа, познакомимся с особенностями работы, а также расскажем о правилах их выбора.

Содержание:

  1. HYUNDAI Ultra PSF-4
  2. Pentosin CHF 11S
  3. IDEMITSU Zepro PSF
  4. Hi-Gear Power Steering Fluid
  5. RAVENOL SSF Spec
  6. GUNK M2732
  7. 06162 FEBI

Лучшие синтетические жидкости для гидроусилителя руля

В состав этих жидкостей входят сложные спиртовые соединения, полиэфиры, присадки разных видов.

Они обладают большим рабочим ресурсом, нормально функционируют при низких и высоких температурах, создают эффективную защитную плёнку для контактируемых деталей.

HYUNDAI Ultra PSF-4

Эта техническая жидкость зелёного цвета подходит для круглогодичного использования в ГУРе. Её основу составляет синтетика высшего качества, обеспечивающая Ultra PSF-4 выдающиеся характеристики. Класс вязкости вещества (спецификация SAE): 80W, температура застывания: -42°C, плотность при T=15°C – 1046 кг/м3.

Производители отмечают, что замену данного вещества следует производить через 40-50 тыс. км пробега или чаще при интенсивной эксплуатации автомобиля.

Плюсы HYUNDAI Ultra PSF-4

  1. Применяется на различных автомобилях, где допустимо применение стандарта PSF-4. Назовём популярные модели, где используется эта жидкость: Solaris, Rio, Ceed, Cerato, Starex.
  2. Прекрасно функционирует при низких минусовых температурах.
  3. Нивелирует образование коррозии.
  4. Снижает изнашиваемость деталей гидроусилителя.
  5. Способствует очищению от грязи.

Минусы HYUNDAI Ultra PSF-4

  1. Высокая цена продукта.

 

Pentosin CHF 11S

Гидравлическая жидкость ярко-зелёного цвета компании из Германии содержит в себе помимо синтетической основы массу присадок, улучшающих её характеристики. Они образуют эластичные защитные плёночные образования на деталях, которые продляют срок действия, защищают их от ржавчины. Температура её кристаллизации: -58°C, индекс вязкости: 313, плотность вещества (при T=15°C): 830 кг/м3.

Плюсы Pentosin CHF 11S

  1. Применяется такими известными производителями, как Volvo, MAN, Volkswagen, Ford, Saab. Chrysler и др.
  2. Большой интервал между заменами.
  3. Выдерживает температурный разбаланс, рабочий диапазон: -30 – +130°C.
  4. Эффективно очищает компоненты узла от грязевых наслоений.
  5. Не наносит вреда резиновым уплотнительным элементам системы.

Минусы Pentosin CHF 11S

  1. На рынке попадается очень много подделок под известный товар.

 

IDEMITSU Zepro PSF

Это продукт японской нефтяной компании состоит масел высокой очистки и специальных присадок. Средство – универсальное: подходит для гидросистем многих марок легковых и грузовых автомобилей. Её цвет по шкале ASTM: ярко-оранжевый, индекс вязкости: 207, плотность: 0,86 г/см3, температура застывания: -50°C.

Плюсы IDEMITSU Zepro PSF

  1. Не оказывает негативного влияния на сальники, шланги, прочие резинотехнические изделия.
  2. Не подвержена пенообразованию.
  3. Обладает прекрасными антикоррозийными характеристиками.
  4. Препятствует окислению деталей, увеличивает срок их службы.
  5. Нивелирует шумы от насоса.

Минусы IDEMITSU Zepro PSF

  1. Не обнаружено.

 

Лучшие полусинтетические жидкости для гидроусилителя руля

Технические жидкости этой группы включают в себя положительные качества синтетических и минеральных продуктов. Подобное сочетание позволяет улучшить технические характеристики по текучести при минусовых температурах, противодействию пенообразования, теплопроводности.

Hi-Gear Power Steering Fluid

Полусинтетическое вещество оливкового цвета для гидроусилителя известного американского производителя. Плотность при T=15,6°C – 0,830 г/см3, индекс вязкости (ASTM): 313, температура кристаллизации: -57°C. Веществ состоит из высокоочищенного масел, присадок и красителя.

Плюсы Hi-Gear Power Steering Fluid

  1. Универсальное средство: подходит для легковых и грузовых машин, автобусов.
  2. Стабильная вязкость независимо от температурного режима.
  3. Возможность смешивания с другими жидкостями этой группы.
  4. Увеличивает срок службы компонентов гидроусилителя руля за счёт создания защитной плёнки.

Минусы Hi-Gear Power Steering Fluid

  1. Выпускается в ёмкости небольшого объёма 0,473 мл.

 

RAVENOL SSF Spec

Продукция немецкой компании для ГУРа автомобилей зелёного цвета. Ведущие производители автомобилей разрешают её использование в машинах Volvo, Saab, BMW, Mercedes-Benz, VW, Toyota, Land Rover и др. Температура застывания: -69°C, индекс вязкости по шкале Din ISO: 300, плотность (Din): 827 кг/м3.

Плюсы RAVENOL SSF Spec

  1. Равнодушна к перепадам температур, в том числе к критическим значениям. Заявленный производителем диапазон равен: -40 – +100°C.
  2. Надёжная защита от коррозии.
  3. Не способна образовывать пену.
  4. Не причиняет вреда уплотнительным материалам.
  5. Защищает от преждевременного износа.
  6. Доступная стоимость.

Минусы RAVENOL SSF Spec

  1. Не обнаружено.

 

Лучшие минеральные жидкости для гидроусилителя руля

Основу этих продуктов нефтепереработки составляют масляная основа и присадки. Минеральные вещества для ГУРа заливают в рулевой узел, в котором используются резиновые уплотнительные детали. Жидкость не оказывает на них негативного влияния.

GUNK M2732

Жидкость для гидроусилителя руля американской компании состоит из высококачественных масел, к которым добавлены противопенные и моющие присадки. Последние способствуют удалению грязи из системы, делая тем самым работу рулевого узла более стабильной. Плотность жидкости при T°C=+15°C – 0.846 г/см3, температура застывания: -45°C.

Плюсы GUNK M2732

  1. Противодействует коррозийным образованиям.
  2. Предотвращает разгерметизацию системы.
  3. Способствует сохранению эластичности резиновых деталей.
  4. Образование защитной плёнки увеличивает срок эксплуатации.

Минусы GUNK M2732

  1. Высокая стоимость по сравнению с другой аналогичной продукцией.

 

06162 FEBI

Минеральная жидкость для гидроусилителя производителя из Германии зелёного цвета предназначена не только для применения в ГУРе, но и в подвесках с регулируемым приводом. Состоит из масляной основы и присадок. Её плотность при температуре +15°C: 0.880 г/см3, нормально функционирует при температурах от -40 до +100°C.

Плюсы 06162 FEBI

  1. Отличная смазка для контактируемых деталей.
  2. Облегчает управление машиной.
  3. Возможность использования на автомобилях разных марок: Audi, VW, BMW, MAN.
  4. Прекрасная очистка компонентов узла от грязи.

Минусы 06162 FEBI

  1. Смешивание этого средства с синтетическими продуктами, а также жидкостями другого цвета запрещено.
  2. Попадаются подделки под этот товар, которых очень много на рынке.

 

Какую жидкость для гидроусилителя руля купить

Перед тем, как сделать подобную покупку необходимо:

1. Изучить информацию от производителя автомобиля по применению нужной жидкости.

2. Определиться, какой из видов техжидкости: минеральная, синтетика или полусинтетика используется в ГУРе.

3. Узнать о цвете употребляемого средства.

Нужно помнить, что смешивание веществ разного цвета, синтетики и минералки (даже одного цвета) – недопустимо. Это приведёт к выходу из строя насоса гидроусилителя, других компонентов узла.

Связанные материалы:

Жидкость ГУР FELIX , в п/э бут., 0,5л

Характеристики жидкости ГУР FELIX

Жидкость ГУР FELIX в п/э бут., 0,5 л -изготовлена с добавлением специального комплекса присадок и ингибиторов, гарантирующая бесперебойную работу ГУР. Обладает хорошими эксплуатационными свойствами благодаря специальной рецептуре. Преимущества: Обладает стабильной вязкостью в широком диапазоне температур; Имеет высокие антиокислительные и антикоррозионные свойства; Содержит специальные добавки, подавляющие пенообразование и восстанавливающие эластичность сальников; Помогает предотвращать утечки, поддерживая эластичность прокладок, сальников и шлангов; Повышает износоустойчивость деталей; Допускает смешивание с аналогичными жидкостями для гидроусилителя руля.

Цена на жидкость ГУР FELIX

Если Вы нашли цены на жидкость ГУР FELIX ниже, чем в нашем интернет-магазине, вы можете получить скидку. Скидка на жидкость ГУР FELIX предоставляется при условии, что товар в настоящее время есть в наличии на нашем складе и на складе у конкурента, цена действующая, и товар конкурента сертифицирован и имеет гарантию производителя на территории Российской Федерации. Также, следует принимать во внимание стоимость доставки товаров. Однако, мы всегда сможем предложить цену по программе защиты свидетелей ниже других интернет магазинов, при условии, что Вы заберете товар самостоятельно, — т.е. самовывозом с наших складов.

Жидкость ГУР FELIX оптом и в розницу

В нашем интернет-магазине Вы можете купить жидкость ГУР FELIX оптом и в розницу. Для регистрации в качестве розничного покупателя достаточно заполнить все обязательные поля регистрационной формы. После чего Вам на электронную почту будет отправлено письмо о подтверждении регистрации. Для регистрации в качестве оптового покупателя следует заполнить форму регистрации юридических лиц. Регистрации в качестве оптового покупателя автомобильных запчастей возможна если Вы представитель: станции технического обслуживания, автомагазина, индустриального или авто-предприятия любого масштаба. Получить статус оптового клиента можно только после прохождения модерации. Наши сотрудники свяжутся с Вами и предложат индивидуальные условия работы.

что заливается в бачок рулевого управления автомобиля

Гидроусилитель руля позволяет значительно упростить процесс управления автомобилем, но в тоже время, такой механизм требует тщательного ухода.

Начинающие водители не всегда могут знать, что заливается в бачок гидроусилителя рулевого управления, но именно от качества такой жидкости всегда будет зависеть продолжительность работы агрегата и безопасность вождения.

Состав жидкости

В гидроусилитель автомобиля заливается специальная жидкость, которая на 90% состоит из маслянистой основы. Масло может быть как синтетическим, так и минеральным.

Кроме основного компонента в жидкость для ГУР добавляют следующие присадки:

  • антифрикционные;
  • стабилизаторы вязкости;
  • подавители пенообразования;
  • замедлители коррозии;
  • антиокислитель;
  • краситель.

Антифрикционные включения образуют эффективную защитную плёнку, которая снижает коэффициент трения между подвижными деталями. Благодаря этой особенности срок службы гидроусилителя руля значительно увеличивается.

Автомобиль может эксплуатироваться как в зимнее время, так и летом, кроме этого использование машины может осуществляться в суровых условиях северных территорий.

  1. Чтобы смесь в гидроусилителе руля не делалась слишком густой, применяются стабилизаторы вязкости.
  2. В жаркую погоду, наоборот, такие добавки не позволяют слишком сильно разжижаться маслу, что также положительно сказывается на эффективности работы гидроусилителя руля.

Подавители пенообразования необходимы, чтобы во время интенсивной работы рулевого управления в масло не попадало большое количество воздуха. В отличие от жидкости, эмульсия подвержена значительному сжатию, поэтому эффективность работы гидроусилителя заметно снизится при существенном образовании пены.

Красители в масло добавляют для придания ему соответствующего цвета, по которому легко определить можно ли перемешивать между собой жидкости.

Замедлители коррозии и антиокислители также положительно влияют на металлические детали рулевого привода. А также на срок годности масла, которое в обязательном порядке подлежит периодической замене, вне зависимости от первоначального его качества и наличия присадок.

Периодичность замены масла в гидроусилителе руля

Даже дорогое и качественное масло для ГУР в процессе эксплуатации утрачивает свои качества и подлежит обязательной замене.

Периодичность замены масла привязана к пробегу автомобиля. Рекомендуется менять состав через каждые 50 – 60 тыс. километров, но в некоторых случаях может потребоваться выполнить такую работу досрочно.

  1. Если в процессе эксплуатации масло приобрело тёмную окраску, то лучше перестраховаться и заменить его раньше срока.
  2. Также водителя должны насторожить запах горелого и различные твёрдые включения в масле.
  3. Наиболее часто досрочная замена жидкости в гидроусилителе руля связана с эксплуатацией машины в условиях повышенной загрязнённости воздуха пылью, а также при приобретении некачественного состава.

Жидкость для гидроусилителя: бренды

Для каждого автомобиля оснащённого гидроусилителем руля следует подобрать состав, который бы максимально подходил к особенностям эксплуатации такого узла.

Наиболее распространёнными марками масел, которые можно использовать для этих целей являются:

1. Pentosin CHF 11s – высококачественная синтетическая жидкость для ГУР автомобилей. Масло можно эксплуатировать в диапазоне температур от -40 до +130 градусов Цельсия.

Благодаря наличию высоких эксплуатационных качеств гидравлическая смесь этой марки используется такими известными автомобильными производителями, как:

  • BMW;
  • Ford;
  • GM;
  • Porsche;
  • Saab;
  • Volvo.

2. Motul DEXRON III – полусинтетическая жидкость, которую можно эффективно использовать не только для гидроусилителя, но и для заправки амортизаторов и автоматических коробок передач.

Вне зависимости от условий эксплуатации, присадки входящие в состав трансмиссионного масла образуют плёнку на рабочих поверхностях механизма, которая надёжно предохраняет детали от изнашивания и коррозии.

3. Mannol Dexron III Automatic Plus – универсальное трансмиссионное масло, которое можно использовать не только как жидкость для гидроусилителя руля, но и применить для заливки в различные преобразователи вращения и элементы подвески.

Наличие высококачественных присадок позволяет даже в конце рекомендуемого срока эксплуатации сохранять маслом антифрикционные свойства на необходимом для обеспечения безопасного использования механизмов уровне.

4. Mobil ATF 320 Premium – высококачественное минеральное масло, которое можно использовать как жидкость гидроуслителя или заливать в автоматические коробки передач.

Наличие специальных добавок существенно увеличивает ресурс работы ГУР, а также элементов трансмиссии и подвески автомобиля.

5. Formula Shell Multi-Vehicle ATF – жидкость для гидроусилителя руля британского производства.

Масло обладает всеми необходимыми качествами для использования в элементах трансмиссии и ГУР как отечественных автомобилей, так и машин иностранного производства.

Несмотря на высокие эксплуатационные качества, цена её является одной из самых низких, среди продукции с такими же характеристиками.

Приобретение качественного масла для ГУР и своевременная замена ещё не гарантируют безотказной работы этого элемента автомобиля. Ошибки при проведении технического обслуживания гидроусилителя руля могут очень дорого обойтись автолюбителю.

Особенно опасным для «здоровья» ГУРа является неправильное смешивание различных по цвету жидкостей.

Правила смешивания

Чтобы ГУР автомобиля прослужил без ремонта как можно дольше, важно знать какого цвета жидкость в гидроусилителе руля. На прилавках магазинов можно встретить масла для этой детали автомобиля следующих цветов:

  1. Жидкость ГУР красная – относится к семейству Dexron. Такие масла наиболее часто используются для автоматических коробок передач, но в некоторых случаях их можно использовать для заливки в гидроусилитель.
  2. Жидкость ГУР жёлтая — используется преимущественно в гидроусилителях руля автомобилей Мерседес.
  3. Жидкость ГУР зелёная – наиболее часто применяется такими автоконцернами как Peugeot и Citroen.

При эксплуатации автомобиля оснащённого гидроусилителем руля необходимо придерживаться следующих правил:

  • не смешивать зелёную жидкость с жидкостями других цветов;
  • не смешивать минеральные и синтетические масла для ГУР.

Полезное видео

Смотрите видео, где рассказывается, как правильно выбрать масло в ГУР для своего авто:

А просмотрев это видео, вы получите ответ на вопрос, зачем менять масло в гидроусилителе руля:

Заключение

Если обслуживание автомобиля осуществляется на СТО, то также следует интересоваться какой состав заливают работники таких организаций в гидроусилитель вашего автомобиля.

Чтобы максимально эффективного использовать ГУР машины рекомендуется разузнать, что льют в гидроусилитель руля владельцы таких же марок транспортных средств. Как правило, по отзывам на специализированных интернет-форумах можно точно определить, какое масло не только хорошо справляется со своей функцией, но и обладает невысокой стоимостью.

Загрузка…

Замена жидкости ГУР — периодичность замены, возможные последствия

Некоторые продавцы автомобилей заверяют, что менять жидкость, залитую в гидроусилитель руля (ГУР) еще при производстве, не нужно будет никогда. На самом деле такое утверждение является ошибочным. На самом деле данная жидкость является расходной, поскольку со временем она изнашивается и загрязняется. Также встречаются неисправности ГУР, при которых замена жидкости гидроусилителя руля обязательна.

Замена жидкости ГУР производится согласно рекомендациям производителя, указанным в сопроводительной информации. Но иногда возникают ситуации, в которых обращаться за помощью специалиста нужно раньше указанного срока. Если во время движения внезапно завыл ГУР, нужно как можно быстрее обратиться в сервисный центр, где проблему локализуют и устранят. 

Как часто нужно менять?

Замена жидкости в гидроусилителе руля тесно связана с режимом эксплуатации машины. К примеру, если каждый год вы преодолеваете 10-20 тыс. километров, жидкость нужно менять примерно каждые 2-3 года. Однако следить нужно не за временем и пробегом, а состоянием жидкости

Чтобы провести проверку, нужно осуществить несколько простых процедур:

  1. Отвинтить крышку бачка гидроусилителя;
  2. Несколько капель налить на осветленную ткань или салфетку;
  3. Определить наличие примесей. Если она прозрачна и имеет четкую окраску, замена не потребуется;
  4. Заменить смесь, если были обнаружены примеси, твердые частицы или чувствуется запах горелого.

Периодичность замены жидкости ГУР во многом зависит от режима эксплуатации. Если вы постоянно передвигаетесь по бездорожью или запыленным дорогам, пыль проникнет почти во все системы автомобиля, что вынуждает чаще обращаться за помощью сотрудников автосервисов.

Что нужно для замены жидкости ГУР?

Эта процедура не относится к числу сложных технологических процедур, для выполнения которых требуется современная и качественная аппаратура. Благодаря этому ее можно провести в домашних условиях, и для этого вам потребуется:

  • Сама жидкость. Экономить здесь не следует, выбирайте то, что советует производитель вашего автомобиля, покупку следует осуществлять только в проверенных точках розничной продажи с хорошей репутацией, дабы избежать возможность покупки подделки;
  • Емкость, в которую будет слита жидкость ГУР из бачка. Она должна подойти по размеру и объему. Также можно использовать большой шприц с трубкой;
  • Воронку с небольшим объемом, которую можно использовать вместе со шлангом;
  • Тряпочку, при помощи которой можно будет убрать потеки.

Сам процесс занимает около 15-25 минут. Если загрязнения незначительны, то можно обойтись частичной заменой, но в большинстве случаев нужно производить полную замену, а если у машины большой пробег – промывку. Также не всегда, когда ГУР загудел, необходимо осуществлять замену, причиной для такого явления может стать обычная утечка. 

Разновидности

Водители чаще всего определяют разновидность по окраске, хотя на самом деле значение имеет состав масел, показатель вязкости, основа и использованные присадки. По цвету определяют:

  • Красные. Так называемые Dexron-ы, отнесенные к классу масел, предназначенных для автоматических КПП. Их использование также допускается для ГУР на некоторых автомобилях;
  • Желтые. В большинстве случаев такие используют на машинах марки Mersedes;
  • Зеленые. Пользоваться предпочитает концерт VAG, его также заливают на Пежо, Ситроены и другие машины.

Важно ни в коем случае не смешивать составы минерального и синтетического происхождения. Что из них лучше – гипотетический вопрос. Минеральные составы лучше подходят влияют на ресурс резиновых деталей, тогда как синтетические обладают лучшими рабочими характеристиками. Чтобы определить какой из них лучше для вашего автомобиля, воспользуйтесь руководством пользователя или советом специалистов. 

Как промывать гидроусилитель?

При обнаружении так называемой «серебрянки» — пыли серебристого цвета, появившейся в системе, нужно перед заменой масла промыть ГУР. Эта взвесь быстро выводит из строя насосы, даже если они были недавно установлены. Очистить ее без разборки достаточно сложно, но, если делать это через каждые 10-20 тыс. км пробега, это повысит срок службы всей системы. Процесс проводится в несколько этапов:

  1. Заготовить два и более литра новой жидкости, подходящей вашему авто, емкость, а также грушу или шприц, позволяющий откачать масло из бачка;
  2. Проще всего работать вдвоем, один человек садится за руль, а второй остается возле капота;
  3. Завести двигатель, не пытаясь газовать на холостом ходу;
  4. Прокрутить руль несколько раз из стороны в сторону до упора, что позволит перемешать жидкость во всей системе;
  5. Откачать столько жидкости, сколько возможно. Как правило, это около 200 грамм. Если вовнутрь бачка проникнет воздух, появится характерный свист, а масло начнет пениться. Этот процесс скорее полезен, поскольку образовавшиеся пузырьки позволяют вывести больше мусора;
  6. Залить жидкость, восстановив ее нормальный объем, и снова начать процедуру с пункта 4. Последовательность повторяется, пока расходуется вся заготовленная жидкость;
  7. После промывки заполнить жидкость до номинального уровня, а затем заглушить мотор.

Если система сильно загрязнена, в расход может уйти более пяти литров жидкости. Единственная альтернатива этой процедуре – полная разборка и очистка. Если после замены жидкости ГУР руль стал тугой, причину следует искать в неисправностях отдельных комплектующих. В зависимости от ситуации помочь в ее исправлении может замена редукционного клапана или фильтра. Иногда к таким последствиям приводит выход насоса из строя. 

При должном упорстве произвести замену жидкости в ГУР может и неопытный автолюбитель, но если появились неисправности, справиться с которыми не удается, лучше немедленно обратиться в специализированный сервисный центр.

Как часто нужно менять масло в гидроусилителе руля

Жидкость гидроусилителя руля, заливаемая в бачок ГУР на заводе-изготовителе, со временем теряет свои свойства. Изменение цвета, появление запаха прогара, ухудшение работы ГУР – всё это свидетельствует о том, что необходимо выполнить замену масла. Далеко не все заводы-изготовители регламентируют сроки проведения замены.

Отдельные водители меняют масло ГУР раз в 50-60 тыс. км пробега, другие – каждые 100 тыс. км. Узнать точно, требуется ли замена, можно, обратившись к мастерам специализированного автосервиса. Рассмотрим подробнее, зачем необходимо менять масло в гидроусилителе, и какие жидкости существуют.

Причины неисправности в системе ГУР?

Основными неисправностями в системе гидроусилителя руля, вызванные нехваткой или засорением жидкости, являются:

  • Повышенный шум. Появляется при нехватке жидкости ГУР и попадании в систему воздуха – необходимо доливание или замена жидкости.
  • Увеличение усилия при повороте рулевого колеса. Свидетельствует о засорении системы – потребуется замена фильтрующих элементов и жидкости.

Появление масляных подтеков свидетельствует о нарушении герметичности в местах крепления трубопроводов или повреждении самих трубопроводов.

Виды жидкостей для ГУР

Жидкости (масла) для гидроусилителя руля бывают следующих видов:

  • Синтетические. Применяются редко, в технической документации указывается, что использовать допустимо только синтетические жидкости.
  • Минеральные. Используются в большинстве моделей ГУР.

Недопустимо смешивать синтетические и минеральные жидкости, доливать масло одного вида в бачок с другим, полностью заменять синтетическое масло на минеральное.

Как выбрать масло для системы ГУР: основные требования к жидкости

При выборе масла для гидроусилителя руля необходимо учитывать цвет, вязкость и другие свойства жидкости. По цвету различают следующие жидкости для ГУР:

  • Красные. Это как синтетические, так и минеральные масла, чаще используемые для КПП. Изначально все жидкости для ГУР Dexron были именно красного цвета. Фактически, это та же жидкость для трансмиссии ASF, но с обозначением PSF. Отличия заключаются в присадках. Многие японские авто поставляются с маслом именно красного цвета.
  • Зеленые. Жидкость, которая может быть как на минеральной, так и синтетической основе. В отличие от масла красного цвета в трансмиссии используется только в МКПП. В основном используется в бачках автомобилей немецкого концерна VAG.
  • Желтые. Универсальная жидкость, используемая как в ГУР, так и в МКПП и АКПП. Чаще всего встречается в автомобилях Mercedes.

При выборе жидкости для гидроусилителя руля учитывают, что не все масла можно смешивать между собой. Например, при спешивании желтой и зеленой жидкости образуется пена. При этом желтые и красные жидкости смешивать можно.

Инструкция по самостоятельной замене масла ГУР

Замена жидкости ГУР может быть как полной, так и частичной.

  • Частичная замена проще и не требует снятия шлангов. Для этого на выключенном двигателе откручивают крышку бачка, с помощью шприца и шланга малого диаметра старое масло откачивают. Потом заливают новое. На включенном двигателе проворачивают руль до упора в каждую из сторон по несколько раз. Затем процедура повторяется, и новая жидкость заливается до уровня.
  • Полная замена подразумевает откачивание старого масла из бачка, снятия шлангов и самого бачка, его промывку. Также выполняют слив жидкости из системы, прокручивая рулевое колесо из стороны в сторону. После удаления старого масла из системы заливают новую жидкость.

Если у вас возникают трудности с выбором и самостоятельной заменой жидкости ГУР, то обращайтесь к специалистам нашего автосервиса.

Почему «джхола гур» похоже на жидкое золото

Ближе к началу ноября, когда утренняя роса оседает на траве, и в воздухе ощущается легкая дрожь, Шейх Хасан знает, что пора уходить. Он вместе со своим дядей шейхом Муджибуром собирает чемоданы и отправляется из района Муршидабад в Западной Бенгалии в глубь страны в поисках финиковых пальм. Их цель: заключить сделку с землевладельцами, чтобы они могли собирать его сок в разгар зимы. Следующие три-четыре месяца они живут в импровизированных хижинах и зарабатывают себе на жизнь, вырубая соцветия дерева и обрабатывая сок, чтобы приготовить самые ценные сезонные продукты Бенгалии: nolen gur или пальмовый сахар из финиковой пальмы.

Древесно-карамельный вкус — это то, что отличает nolen gur , также известное как notun gur или новый джаггери, от остальных. Он доступен в двух формах: твердый или патали гур и жидкий или джхола гур . Оба в равной степени почитаются и используются для изготовления сладостей, таких как сандеш , пайеш и пит в зимние месяцы. В кондитерских по всей Бенгалии наблюдается оживленный бизнес из-за сезонного спроса, они вводят новшества с помощью фьюжн-исполнений, чтобы идти в ногу со временем.В домашних условиях женщины находят утешение в традиционных рецептах.

В то время как patali gur является наиболее предпочтительным из-за более длительного срока хранения, жидкий аналог необходимо охлаждать, так как он может заплесневеть. В абсурдистском мире Сукумара Рэя, символа бенгальской детской литературы, jhola gur пользуется культовым статусом. Эта часто цитируемая строка из его стихотворения прославляет самые прекрасные вещи в жизни: « кинту шобар чаите бхало, паурути аар джхола гур », что переводится как «но лучшее из всего — это хлеб и жидкий неочищенный пальмовый сахар».Действительно, у каждого бенгальца есть мягкий уголок для джхола гур , как будто это какой-то эликсир жизни. Он не слишком сладкий, и его можно поливать теплыми масляными тостами, есть с пушистыми лучи или жареными лепешками, горячими роти и даже использовать в качестве подсластителя в хлопьях холодным зимним утром. Огромный спрос побудил предприимчивые предприятия, такие как Bonghaat, интернет-магазин бенгальских изделий ручной работы и продуктов питания, продавать его в бутылках для пищевых продуктов.

Наука джола гур

Сок финиковой пальмы чувствителен к погодным условиям, и его извлечение наиболее благоприятно, когда ртуть опускается.Чем холоднее ночь, тем слаще сок. Каждый день на закате Хасан и Муджибур отрезают конец соцветия или цветочной грозди и вешают глиняный горшок, чтобы собрать кхеджурер рош или сок финиковой пальмы. На рассвете горшки опускают, и сок быстро переносят, чтобы он не бродил, в огромные подносы, поставленные на дровяной огонь, сделанный из высушенных листьев тех же деревьев. Затем его постоянно перемешивают, пока полупрозрачный сок не приобретет оттенок земли. Хасан сказал мне по телефону, что он лазит по деревьям уже в 3 часа ночи, а к 7 утра золотая патока, подобная теплой патоке или джхола гур , готова для заливки в глиняные горшки.Остальное измельчают, затем переносят в дискообразные формы и оставляют для застывания. Это образует patali gur .

Сладкие сюрпризы

Пожалуй, самым гениальным творением, использующим джхола гур , является гурер джолбхора шондеш . Jolbhora переводится как «наполненный водой» и отражает изысканное мастерство одаренного бенгальского мастера moira или сладкого мастера. Оригинал jolbhora был разработан Сурджей Кумар Модак в 1818 году.

Он наполнил обычный творог или чана шондеш розовым сиропом «сюрприз» в центре, чтобы удовлетворить просьбу местного заминдара (землевладельца) в Чанданнагаре. Его правнук Сайбал Кумар Модак предполагает, что розовый сироп был заменен на джхола гур совсем недавно, за последние 25 лет из-за его сезонной одержимости. У Modak есть клиентура по всей стране, и она регулярно доставляет пакетов jolbhora в Пуну, Мумбаи и Бангалор.

Гурер джолбхора шондеш (Фото: Сибенду Дас)

Джола гур также используется для приготовления Джойнагарер моа , зимних сладостей из городка Джойнагар на юге 24 Парганаса.В 2015 году он получил бирку GI и сделан путем объединения khoi , формы вспученного риса с жидким пальмовым сахаром, топленого масла , кардамона, мака, орехов и изюма и формования в шарики.

The jhola gur makeover

В 2008 году, когда компания по производству мороженого Ануврата Пабрая находилась в глубоком кризисе, он решил провести ребрендинг. Пенджабский предприниматель в первом поколении из Калькутты запустил мороженое Pabrai’s Fresh и Naturelle, чтобы привлечь внимание к натуральному фруктовому мороженому.Их фирменный и самый продаваемый вкус — мороженое nolen gur , приготовленное с добавлением jhola gur и поданное с таким же моросящим дождем. «Я хотел создать типично бенгальский аромат, и именно так родился этот вариант», — говорит Пабраи, который в рамках своего исследования пробовал сладости, приготовленные из nolen gur в каждом знаковом кондитерском Калькутте.

Мороженое произвело фурор, и он видел, как он поставляет его в рестораны и отели премиум-класса, такие как Oh! Калькутта, Бходжохори Манна, 6 Ballygunge Place, Taj Bengal и Peerless Inn и многие другие.Как человек, называющий себя сторонником возрождения, Пабрай опасается, что фальсификация пальмового пальмового ореха представляет серьезную угрозу в будущем. После создания сети торговых точек в крупных метрополитенах он теперь следует строгому протоколу проверки продукции, включая работу с местными сборщиками для проверки ее вязкости, содержания сахара и цвета. Пандемия, возможно, повлияла на бизнес, но не остановила его дух. Пабрай хочет продавать джхола гур в розницу как отдельный продукт с намерением помочь фермерам региона.

В Калькутте Прачи Сараоги и Туду Сайлен в прошлом месяце начали розничную продажу джхола гур , разливая его в стеклянные банки под брендом Kwidi. Дуэт получает его из санталовых лесов в Банкуре, примерно в 200 км от Калькутты. «Мы хотим, чтобы местные и сезонные продукты, такие как jhola gur , были широко распространены», — говорит Сараоги. Предприятие планирует работать с тренерами по здоровью, чтобы продвигать полезные свойства продукта и то, как он является отличной заменой рафинированному сахару.Она говорит: «Мы в равной степени рады взаимодействию с поварами, которые могут оценить эти местные ингредиенты и, в свою очередь, распространить информацию о нашем разнообразном наследии».

«Праздник востока» — это серия, посвященная кулинарному наследию восточной и северо-восточной Индии. Ритупарна Рой — писатель из Мумбаи.

Рафинированная жидкость Джойнагар Хеджур Гур, 180 рупий / кг Joynagar Retail Private Limited

Рафинированная жидкость Джойнагар Хеджур Гур, 180 рупий / кг Joynagar Retail Private Limited | ID: 23095350088
Уведомление : преобразование массива в строку в / home / indiamart / public_html / prod-fcp / cgi / view / product_details.php на линии 290

Спецификация продукта

Марка Joynagar
Speciality Без консервантов
Тип обработки Рафинированный30 ​​ Срок годности Срок годности
Тип упаковки Бутылка
Белок 0.01 г
Магний 16 мг
Железо 0,5 мг
Страна происхождения Сделано в Индии
Размер порции 901 901 901 901 9013 905 905 энергии
Углеводы 9,8 г
Содержание сахара 38 г
Фосфор 4 мг
Селен 0.1 мкг
Минимальное количество заказа 20 кг

Описание продукта

Ликвид Хеджур Гур Сладости. Свежесть с мягким ароматом и вкусом. Лучше всего использовать на «Pous Parbon Pithe Puli» — фестивале традиционной бенгальской еды. Его делают путем сгущения сока сливы дровами.

Не хранить в холодильнике.

Срок годности: 30 суток


Заинтересовал этот товар? Получите актуальную цену у продавца

Связаться с продавцом


О компании

Год основания 2016

Правовой статус компании с ограниченной ответственностью (Ltd./Pvt.Ltd.)

Характер BusinessExporter

Количество сотрудников До 10 человек

Годовой оборот до рупий 50 лакх

Участник IndiaMART с сентября 2018 г.

GST19AAECJ7285P1ZM

Код импорта и экспорта (IEC) AAECJ *****

Основана в году 2016 , «Joynagar Retail Private Limited » является одним из ведущих экспортеров пальмового джаггери, натурального меда и т. Д. Мы предлагаем их нашим клиентам по лучшим ценам на рынке.

Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

Форма искусства под названием «nolen gur» доставлена ​​к вашему порогу

Нолен гур ‘.Эти два слова призваны порадовать сердце любого бенгальца. Несколько более прозаично переводится на английский язык как жидкий финиковый джаггери, ‘nolen gur’, также известный как ‘jhola gur’, — это, по сути, пальмовый сахар, приготовленный из первого слива сока финиковой пальмы (khejur по-бенгальски, конечно ).

Для более практичных людей считается, что пальмовый сахар богат минералами и антиоксидантами, что делает его чрезвычайно полезным для повышения иммунитета и как естественный источник детоксикации.Он также помогает пищеварению, что делает его хорошим десертом. Благодаря высокому содержанию железа, пальмовый сахар повышает уровень гемоглобина и помогает лечить анемию.

Бесконечно тонкий, трудоемкий процесс создания «nolen gur» заслуживает отдельного блога. Каждый вечер в течение коротких зим в Бенгалии к финиковым пальмам привязывают глиняные контейнеры, чтобы из них вытекал сок. На рассвете следующего дня, до того, как солнце встало должным образом (это очень важно), контейнеры снимаются и начинается процесс приготовления «гур» или неочищенного пальмового сахара.Примечательно, что, как упоминалось выше, для «nolen gur» достаточно только первой порции сока. Вторая партия производит немного худший сорт, известный как «цзижэнь гур».

Чтобы добиться совершенства в изящном искусстве изготовления «nolen gur», требуются буквально годы. Тем, кто не знаком с этим процессом, стоит посмотреть фильм 1973 года на хинди «Саудагар», снятый Судхенду Роем и основанный на бенгальском рассказе Нарендраната Митры «Рас». По сути, сок финиковой пальмы нагревают в больших чанах до тех пор, пока он не станет неочищенным , но если нагрев будет недостаточным, все, что вы получите, это сгущенный сок, а при перегреве получится смесь с запахом жженого запаха, совершенно непригодная для употребления. потребление.Кроме того, сок необходимо защищать от резкого солнечного света, чтобы он не заквашивался, что превратило бы его в дешевый ликер.

Эксперты, собирающие сок финиковой пальмы, известны как «шиули» — порода, постепенно вымирающая в Бенгалии, хотя были разговоры о создании специальных плантаций финиковых пальм, чтобы сохранить это древнее искусство.

‘Jhola gur’ или ‘nolen gur’ имеет липкую липкую текстуру, а его сладость и ореховый вкус делают его неизменно любимым зимним ингредиентом при приготовлении различных бенгальских деликатесов, таких как рошоголла, пайеш и сандеш.Его также можно просто есть с чапати, хлопьями или даже в качестве глазури для тортов. Полностью свободный от химикатов и консервантов, nolen gur является неотъемлемой частью культуры Бенгалии, к тому же древней.

Для более практичных людей считается, что пальмовый сахар богат минералами и антиоксидантами, что делает его чрезвычайно полезным для повышения иммунитета и как естественный источник детоксикации. Он также помогает пищеварению, что делает его хорошим десертом. Благодаря высокому содержанию железа, пальмовый сахар повышает уровень гемоглобина и помогает лечить анемию.

Без лишних слов, разместите заказ на сайте www.thebengalstore.com и получите уникальный и аппетитный «nolen gur» Bengal прямо к вашему порогу.

Неочищенный сироп | Как приготовить сироп Джаггери

Сироп Джаггери — Джаггери — широко и наиболее часто используемый подсластитель в индийской кухне. Он сделан из зрелого сахарного тростника и неочищен, полезен и не лишен питательных веществ.

Хотя большинство джаггери не содержат химикатов, он все же считается намного лучше, чем рафинированный белый сахар. В большинстве южноиндийских домов это единственный подсластитель, используемый в традиционных продуктах питания, предлагаемых Богу как наиведьям.

Этот пост может быть полезен тем, кто любит готовить сироп Джаггери и запасать его для использования в еде для детей или малышей, в паясаме или любых других индийских рецептах.

Я уже упоминал об этом сиропе джаггери во многих постах о еде для малышей ранее, и поэтому у читателей было мало вопросов о том, как его приготовить.Его можно хранить около 3 месяцев при комнатной температуре и более 6 месяцев в холодильнике.

Но я уверен, что это не продлится так долго, так как вы будете любить чаще использовать его в своих продуктах.

Я обычно делаю это из полкилограмма пальмового сахара и храню его для использования в молоке поха, цельнозерновых кукурузных хлопьях или хлопьях, сатту мааву, овсяной каше и раги, Расам, Sweet pongal , Halwa, Kheer Payasam и т. Д.

Всегда полезно давать ребенку продукты, богатые железом, к 6-месячному возрасту, поскольку запас железа, с которым они рождаются, к этому периоду начинает истощаться.Чтобы компенсировать потерю, многим младенцам назначают капли железа или обогащенные железом каши и смеси.

Поскольку джаггери является очень хорошим источником железа, его можно вводить младенцам к 12 месяцам после консультации с педиатром. Не добавляйте слишком много неочищенного пальмового сахара в пищу для малышей.

Дети с большей вероятностью разовьют пристрастие к сладкому, если часто подают сладкую пищу. Используйте джаггери умеренно до 2 раз в неделю.

Как выбрать джаггери?
Во-первых, «JAGGERY» невозможно приготовить без обработки сока сахарного тростника такими химикатами, как Hydros, карбонат натрия, оксид кальция (известь) и т. Д.Сок сахарного тростника проходит ряд процессов, таких как очистка, отбеливание, конденсация и т. Д., Во время которых используются химические вещества.

Даже органический пальмовый сахар содержит определенное количество химикатов, которые считаются подходящими для потребления человеком. Так что не думайте, что неочищенный пальмовый сахар полезен для здоровья или суперпродукта, и не злоупотребляйте им. Используйте его в умеренных количествах.

Всегда выбирайте джаггери темного цвета и избегайте яркого и золотисто-желтого цвета, как показано на рисунке ниже.Этот вид неочищенного пальмового сахара обрабатывается большим количеством химикатов, и он менее ароматный, чем обычный темный.

Выдержанный неочищенный пальмовый сахар — лучший выбор, так как считается, что воздействие химических остатков в нем меньше. Если его нет в наличии в вашем регионе, вы можете купить неочищенный пальмовый сахар оптом и хранить его в герметичном стальном контейнере и хорошо закрыть пищевой пленкой. Используйте его через 6-12 месяцев.

Лучший выбор — это органический неочищенный пальмовый сахар темного цвета и выдержанный.

На картинке ниже изображен необработанный пальмовый сахар, который год хранился на моей кухне.Он начинает таять и становиться мокрым при контакте с воздухом, так как меньше обрабатывается. Однако я не уверен, можно ли использовать сырой неочищенный пальмовый сахар для младенцев до того, как им исполнится год.

Когда вы закончите готовить сироп, он будет очень темно-коричневого цвета с очень густой пеной, если приготовить его из сырого пальмового сахара.

Как приготовить сироп джаггери

Эти ниже пошаговые фотографии были сняты в другой раз. Здесь я использовал обычный пальмовый сахар среднего цвета.

1. Вымойте чистую стеклянную банку или бутылку для хранения сиропа.Хорошо промойте ее уксусом и несколько раз промойте. Полностью высушите.

2. Натереть джаггери и выложить на сковороду. Добавьте 3–4 столовые ложки воды на полкилограмма пальмового сахара.

3. Начинаем таять на слабом огне.

4. Перемешайте до полного растворения.

5. Отфильтруйте его в другую кастрюлю с тяжелым дном. Я предпочитаю дважды фильтровать его и отбрасывать нижнюю часть.

6. Варить на слабом или среднем огне, пока он не станет немного густым. Сироп пальмового сахара должен стать очень липким при прикосновении к нему.Он должен выходить за рамки единственной последовательности. Если вы новичок в консистенции нити, просто убедитесь, что она получается немного густой и должна покрывать тыльную сторону ложки тонким слоем. Из-за чрезмерной варки сироп джаггери может стать очень густым. После охлаждения сироп загустевает.

Охладите это полностью.
Хранить в стеклянной банке.

Gur and Moa (Жидкая финиковая пальма … — Ювелирные изделия A Sirkar & Co.

Gur and Moa (Жидкий фруктовый пальмовый сок и воздушный рисовый шарик с подслащенным гуром)
Поскольку зима готовит свои прощания из Бенгалии, мы хотели бы это чтобы подарить вам сладкий вкус, присущий сезону, и то, что вы никогда не забудете: полезное из моа Joynagarer и кальси из nolen gur.

В магазинах и ларьках по всему городу и его окрестностям, а также на большинстве железнодорожных вокзалов не все гур и моа действительно чистые и естественные. Жестокая конкуренция и обычные компромиссы, сопровождаемые ценовыми войнами — сумма и содержание бездумной коммерциализации — делают большую часть того, что доступно, довольно пластичным и приторно сладким. Ни текстура, ни вкус не оставят незабываемых впечатлений.

То, что мы продемонстрировали и приложили все усилия, чтобы поддержать, — это традиция изготовления гур и моа в ее первоначальной форме: избирательный, медленный и продуманный подход к созданию сладостей как формы искусства, затрагивающей не одно, а множество органов чувств.

Джола Гур назван так из-за глиняного котла, который висит на дереве кхеджур (финиковая пальма) и собирает жидкость из разреза на стволе. Его также называют Нолен Гур из-за ноли или деревянной трубки, которая вставляется в отверстие в дереве для сбора сока. Другое прозвище, Пойра Гур (аберрация слова «пойла», где «л» на местном диалекте произносится как «р») происходит от того, что отрывок доступен только с начала зимы. Называйте это как хотите, но первый разрез, после продолжительного периода отдыха дерева кхеджур, дает лучший сок, который, если его уменьшить путем контролируемого кипячения в твердой глиняной ванне, дает нам то, что называется джирен-вырезом джхола гур (джирен от Бенгальский термин jiriye-rakha или оставленный в живых).Полупрозрачный жидкий неочищенный сахарный песок без добавок, этот вид жидкого неочищенного пальмового сахара является безоговорочным победителем в играх с сиропом и оставляет далеко позади плохих претендентов, таких как патока и кленовый сироп. Удивительно, но по дереву нельзя постучать, если погода туманная, моросящая или теплая, поскольку жидкость выходит мутной и кислой.

Джойнагарер Моа, названный в честь сонного городка Джойнагар, Мазилпур на юге 24 Парганас, представляет собой восхитительную конфету в форме шара, приготовленную из канакчур-хой (редкий ароматный воздушный рис), гава-гхи (используется для смазки только руками), хоа кхир (сухое цельное молоко) и, в нашем случае, орехи кешью, фисташки и отборный изюм.И, конечно же, нолен гур как необходимое связующее вещество. То, что выходит, — это ароматные сочные кружочки, которые, хотя и немного твердые снаружи, мягкие, нежные, тают во рту, и все сразу внутри.

Содержащиеся в терракотовых сосудах, которые обычно запечатываются пастой из муки и пальмового сахара, моа-хендис расписываются местными мастерами в яркие цвета и с помощью гур-кальсиса обвязываются толстыми джутовыми шнурами, которые служат основой и ручкой. чтобы держать их. Откройте крышку и погрузитесь в пьянящий аромат нашего народного наследия.
Зима в Западной Бенгалии —— сделала невероятно особенным с некоторыми настоящими гурами и моа для наших дорогих, дорогих друзей.

гур или Нолен гур — можно ли назвать его национальным напитком Бенгалии …

Редко бывает, что мы обозначаем время года продуктом питания. И, будучи сладкоежкой, бенгалец, теперь ни для кого не секрет, что я говорю о гур (или джаггери по-английски) для зимнего сезона. Это святая чаша для бенгальца. С годами на нем создаются рассказы и фильмы, разумеется, из этого ингредиента изобретается множество разновидностей сладостей.Но вопрос в том, что такое гур? и в чем загадка? это сообщение в блоге — дань уважения этому предмету.

В древности

Человечество рождено с естественным вкусом сладости. Мы рождены с этим. В древние времена, примерно до пятнадцати тысяч лет, мы слышали упоминания о сахарном тростнике и меде как подсластителях. Я уверен, что пчелы первыми помогли найти мед, а человечество научилось жевать сок из сахарного тростника. Вероятно, месопотамцы были изобретателями пальмового сахара. А во время древней торговли набор навыков был передан нам, индейцам. Может быть интересно узнать, что когда-то весь район Бирбхума, Бурдвана, Мальды и Муршидабада был центром изготовления древнего пальмового сахара, и, вероятно, именно поэтому этой территории было дано название «Гурбанга».

Изготовление

Источники гура в первую очередь можно разделить на две разновидности — сахарный тростник и финиковое дерево — таким образом, благодаря названию, ах-эр (сахарный тростник) гур и кхеджур-гур. Сок сахарного тростника нагревают в сосудах с плоским дном до образования конденсата и получения идеального цвета. Первый разрез называется Пойра — возможно, от термина «Пойла» или первый разрез. После еще некоторого нагрева он попадает на вторую стадию, которая называется «Патали», а третья и последняя / худшая версия — Вели гур. . Излишне говорить, что этот крой не считается высококачественным пальмовым сахаром.

Эвен, пальмовый сахар с финикового дерева или Хеджур гур, можно разделить на две разновидности — Нолен и Цзижень. Ежедневно вечером контейнеры или ручки привязываются к дереву с помощью вставки, и сок накапливается внутри нее на всю ночь. Рано утром их снимают и гур обрабатывают. Гур, сделанный из первой партии сока, носит имя Нолен Гур. Дерево оставляют на некоторое время для некоторого отдыха, а пальмовый сахар, полученный из второй выборки, получил название Jiren Gur . И здесь Нолен гур считается лучшим сортом.

Здесь лучше упомянуть, что джаггери из сахарного тростника или ахер гур используется в основном для батаса / мурки / нокулданы и т. Д. — в основном дешевых сортов сладостей.А королевские сорта, такие как Сандеш или Расоголла, изготавливаются из Кхеджур Гур и в основном из Нолен Гур.

Что ж, задача изготовления пальмового сахара — это проверка консистенции. Кстати, на консистенцию сахарного сиропа повара проверяют, здесь почти то же самое. Я не эксперт, чтобы комментировать подробный процесс. Но чтобы овладеть этим навыком, нужны годы. Если нагрев немного меньше, это будет не гур — а сгущенный сок. и, если его нагреть дополнительно, джаггери будет иметь привкус горелого и непригоден для использования. Если у кого-то есть ресурсы, попробуйте свежий финиковый сок, или Хеджур Рас — чистое небо в туманное зимнее утро. Но как только он получает поцелуй резкого солнечного света, начинается брожение, превращающее его в дешевый спирт. Но ничто не может сравниться с глотком жидкого золота Бенгалии — жидкого первого нарезанного кхеджур гур.

И, наконец, Joynagar er moa, сделанный с помощью Gur

Итак, что такое Моа? И почему такая суета из-за джойнагар эр моа или бахару р Моа? Посмотрим.Существует особый сорт падди под названием Канакчур, который растет в районе Джаянагар / Бахару. Когда хой делают из этого рисового риса и смешивают со свежим сезонным гурманом нолен, его называют комком. Этот комок смешан с хойей, орехами кешью, изюмом, пиастой и, конечно же, топленым маслом. и рождается Моа.

Пожалуйста, проверьте подробности о Джойнагар Моа в этом сообщении в блоге здесь

Моа-Джойнагар, Бахару и поиск лучшего сорта

С прошлого года мы идентифицировали этот скрытый драгоценный камень в Джойнагаре под названием «Хокон Да р Моа».Они принимают заказы через свой веб-сайт (нажмите здесь). И как только заказ будет размещен, гур и / или моа премиум-класса будут доставлены к вашему порогу. Магазин находится рядом со станцией Джойнагар, и владелец Раджеш Дас — очень динамичный парень. С ним можно связаться по телефону 9382854513/8016772677. Kheer er moa высшего качества стоит 230 / — за упаковку из 10 штук moa.

Наконец…

Ресурс, который получает ра с деревьев и делает гур, зовется Шиули.Но в наши дни получить опытного Шиули — редкость. Молодежь не интересуется профессией, и это может быть одной из причин. По слухам, с правительством ведутся переговоры о создании центра Моа / Гур, который побудит больше людей изучать эту профессию, и, возможно, Моа Нолен гур просуществует еще несколько лет… ..

А если вы хотите узнать подробности оптового гурарата в Калькутте, проверьте эту ссылку…

Позвольте мне признаться, процесс создания и подробности о гуре собраны с помощью различных средств массовой информации и фольклора.Поэтому, если вы считаете, что я что-то исправляю, поделитесь, пожалуйста, знаниями. А пока поделитесь со мной своим лучшим гур-опытом в разделе комментариев.

Приятного апетита !!!

Со мной можно связаться по телефону 98225 / [email protected]

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

нолен гур — CafeGarima

Я люблю десерты Нолен Гур, будь то расгулла, расмалай или сандеш.Я впервые ощутил это наслаждение, когда мой близкий друг принес из Калькутты (Джолбхора) коробку сандеша с жидким гуром! Боже, они были волшебными! Красивый землистый вкус и приятная сладость пальмового пальмового джаггери… просто восхитительно! (Простите за перегрузку фоток! Камера довольна)


Этот гур доступен только зимой в Западной Бенгалии в виде густой сиропообразной жидкости. В остальное время его сушат и продают в виде блоков. Муж любезно привез мне квартал от одной из своих командировок в Калькутту.

Гурер Россоголла и Пайеш, также известные как пальмовый джаггери с финиками, подслащивают расгулла и расмалай. Обязательно попробуйте этот джаггери, потому что у него прекрасный вкус! Основные рецепты расгуллы и расмалай уже есть в блоге.


Перечислю внесенные мной изменения —

1. Использовал творог, чтобы пролить молоко. Пришлось израсходовать 5 столовых ложек на литр молока. Панир не мыл.
2. Добавил в панир чайную ложку суджи / манной крупы, так как она была слишком влажной.
3.Приготовили сладкий сироп из 80 г джаггери гур / финиковой пальмы и 5 чашек воды.


4. Продолжал доливать половниками воды во время приготовления расгул, так как сироп быстро загустевает.
5. Остальная часть процедуры такая же, как указанная в рецепте.
6. Для Ras. Сгущает 1 литр молока, охлаждает его и добавляет оставшийся сироп пальмового сахара.
Нет сиропа! Все израсходованы .. Радость!


Готовлю с 14 лет.Первое, что я помню, — это простой мун ки даал. Мне потребовалось 5 раз, чтобы получить окончательное одобрение от моего главного кулинарного тренера — мамочки!
Все индийские кулинарии я узнал от моей матери. И, как и все индийские семьи, я научился судить о пропорциях «андаазе се», как в оценке и наблюдении. Только когда я присоединился к Chef at Large, кулинарному форуму, где мое кулинарное путешествие приобрело совершенно новый аватар, я начал измерять свои ингредиенты. Пришлось, когда меня попросили рецепты. И теперь я держу мерный набор рядом с моей плитой 🙂
Хотя я делаю большую часть вещей, и, конечно же, есть определенные вещи, которые отлично работают только с точными размерами, и я попросил у мамы эти безотказные меры и записал их безопасно в моей книге рецептов и теперь здесь.Это ам ка ачаар / маринованный огурец, аата-суджи халва, а теперь и кхир.
Кхир, индийский молочно-рисовый пудинг, является одним из самых популярных десертов в разных регионах и также называется Пайасам или Пайеш. Просто сделать, но нужно сделать правильно!

The Measures
Полносливочное молоко — 1 кг
Рис, предпочтительно дробленый басмати — 30 г
Сахар / неочищенный пальмовый сахар (гуд / гур) / пальмовый пальмовый пальмовый сахар (нолен гур) — 70-80 г
Кардамон / порошок илаичи — 1 чайная ложка (по желанию)
Сухие фрукты — по желанию

Метод
Замочите рис за час до того, как полить молоко, чтобы уменьшить его количество.
Доведите молоко до кипения и убавьте огонь.
Добавьте замоченный рис примерно через 15 минут. Продолжайте помешивать, чтобы молоко не пригорело на дне емкости.
Готовьте, пока рис и молоко не станут «ek jaan» (а-ля Болливуд), т. Е. Хорошо перемешаны. Это занимает около 20 с лишним минут.

Добавьте сахар и перемешивайте еще 5-7 минут.
Добавьте порошок кардамона и измельченные сухие орехи, если используете. Мне нравится моя равнина.
При желании можно добавить шафран. Возьмите щепотку шафрана и втирайте ее в ступку и пестик с несколькими каплями молока, чтобы высвободить оттенок и аромат.Добавить в кхир, когда он немного остынет.
Вчера я впервые сделала это с Нолен Гур или пальмовым пальмовым соком, два килограмма которых муж любезно принес из своего недавнего визита в Калькутту.

Я взвесил пальмовый сахар и растопил его в стакана кипятка. Держите его на слабом огне, пока он не растает. Дайте остыть.

Чтобы приготовить кхир с джаггери, снимите его с огня, когда рис и молоко хорошо перемешаны и кхир станет красивым и густым.

Оставить ответ